Im Bereich kompletter BRD

Die klassische Aufgabe von Einkaufsgesellschaften ist die Bedarfsbündelung, um bessere Preise und Lieferkonditionen zu erwirken.
„Doch wir sind keine Einkaufsgesellschaft im klassischen Sinne“.
Wer sich heute mit dem Thema Einkauf befasst wird feststellen, das bis auf die kleinen ortsansässigen Lieferanten wie der Bäcker, oder Mezger von der Ecke eine Konsolidierung sprich Marktbereinigung im Segment der Lebensmittellieferanten stattgefunden hat.
Es sind noch 3-4 Marktplayer übergeblieben die Zukünftig „Angebot und Nachfrage“ sowie das Preisgefüge auf dem Markt vorgeben.
Wir arbeiten mit dem Größten. Jetzt fragen Sie sich, wo ich die Unabhängigkeit unseres Handelns.
Wir garantieren Ihnen Ihren Einkauf zu den von uns dargestellten Einsparpotentialen Ihres Warenkorbes. Wir Controllen Ihren Warenkorb, sowie Ihr Einkaufsverhalten und haben das vereinbarte Einsparpotential für „Sie im Auge“.
Durch diese neue Variante der Warenbeschaffung beträgt die Verbesserung der Einkaufskonditionen unserer Kunden erfahrungsgemäß zwischen 5% und teils mehr als 20%.
„Lassen Sie uns für Ihren Erfolg verantwortlich sein“.

Wir können zukünftig über die neu implementierte  Einkaufsgemeinschaft im Bereich Lebensmittel/Non-Food für Großverbraucher, mit einer Berufserfahrung von über 30 Jahren im Einkauf und Budgetierung für Profiküchen dienen.

Deren Zielsetzung ist es, kleinen und mittelständigen Unternehmen mit dem Schwerpunkt auf Gemeinschaftsverpflegung, einen günstigen Einkauf bzw. Spezialkonditionen bei mehreren Großhandelsunternehmen zu ermöglichen.

Dabei ist uns wirkliche praxisbezogene Dienstleistung sehr wichtig……

will sich Inhaber Michael Meyer mit seinem neuen Partner auf dem Markt im Bereich des Einkaufspool (Warenbeschaffung) neu aufstellen. Der neue Partner ist ebenfalls ein alter Hase auf dem Markt und wird mit seinem Einkaufs-Pool die gerusia-Verpflegungsmanagement in Kooperation neuen Wind einhauchen.

Das Team wird zukünftig gemeinschaftlich alle Bereiche im Verpflegungs-Segment bedienen. Von der klassischen Unternehmensberatung (Erstellen neuer Verflegungskonzepte), über das Gestellen von Management im Küchenbereich, bis hin zum Vollcatering werden wir alles anbieten.

Die Chancen laut Aussage des Inhabers Michael Meyer und seinem neuen Partner  stehen nicht schlecht, denn wenn man den Markt beäugt stellen wir fest das nicht mehr Masse zählt, sondern das langfristige Geschäft und die direkte Ansprache an den Kunden sind wieder gefragt.

Genau das werden die beiden zukünftig auf dem Markt transportieren. Persönlichkeit………

Förderprogramm "Potentialberatung" der Gesellschaft für innovative Beschäftigungsförderung mbH

Die gerusia Verpflegungsmanagement GmbH wird zukünftig mit der Gesellschaft für innovative Beschäftigungsförderung mbH (GIB), der landeseigenen Gesellschaft des Bundeslandes Nordrhein-Westfalen, zusammenarbeiten.

Das KMU-Förderprogramm „Potentialberatung“

Die GIB bietet kleinen bis mittleren Unternehmen das Förderprogramm „Potentialberatung“ an. Eine Beratung der gerusia Verpflegungsmanagement könnte demnach pro Beratungstag mit 50 % der tatsächlichen Kosten erstattet werden. Die Beratung ist auf insgesamt 15 Tage begrenzt und der Tagessatz darf 500,- € nicht überschreiten.

Die Fördermöglichkeiten werden (müssen) je nach Standort der Einrichtung (Bundesland) mit der jeweiligen Vergabestelle abgestimmt werden.

Informationen zur GIB

Auszug aus dem Folder der Gesellschaft für innovative Beschäftigungsförderung  (Stand: 18. April 2010)

Ein Leitfaden für Unternehmen

Zur Stärkung der Wettbewerbs- und Beschäftigungsfähigkeit kleiner und mittlerer Unternehmen fördert die Nordrhein-westfälische Landesregierung mit Mitteln des Europäischen Sozialfonds (ESF) die Potentialberatung.

Mehr zur GIB unter www.gib.nrw.de

Die Potentialberatung soll mithilfe externer Beratung und unter Beteiligung der Beschäftigten das Unternehmen und die Beschäftigten in die Lage versetzen, die im Erstgespräch mit den Beratungsstellen identifizierten Problem- und Aufgabenstellungen des Unternehmens aufzunehmen und in einem ganzheitlichen und beteiligungsorientierten Verfahren Lösungswege zu erarbeiten und notwendige Veränderungsschritte einzuleiten.

Um hier für das Unternehmen und die Beschäftigten optimale Wirkungen zu erzielen, sollen sowohl bei den notwendigen Analysen als auch bei der Festlegung der Handlungsziele die Themenbereiche Arbeitsorganisation, Arbeitszeit, Arbeit und Gesundheit, Personalentwicklung, Qualifizierungsbedarf, Altersstruktur und Fachkräftebedarf mit einbezogen werden.

Der am Ende der Potentialberatung durch das Beratungsunternehmen zu erstellende Handlungsplan dokumentiert die bisher erreichten Maßnahmen und gibt Auskunft über die Weiterführung der eingeleiteten Veränderungsprozesse im Unternehmen.

Weitere Informationen erhalten Sie unter www.gib.nrw.de

Hierzu suchen wir eine MitarbeiterIn und/oder anteilige Selbstständigkeit für den Aufbau dieser Einrichtung.

Ihr Profil:

• Examinierte AP/KP/KKP, mind. 5 Jahre aktiv im Beruf
• Ausbildung zur PDL min 460 Std. nach §80SGB X1
• Nachweis einer stellv. PDL sozialpflichtversichert
• Nachweis Qualitätsmanagement nach §80 SGB X1
• ein abgeschlossenes pflegewissenschaftliches Studium oder eine Weiterbildung zur verantwortlichen Pflegefachkraft gemäß § 71 SGB XI
• einen Nachweis über bereits gesammelte Leitungserfahrungen
• Fähigkeit zu kooperativer und motivierender Personalführung
• sicheren Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen sowie wirtschaftliche Führung der Einrichtung
• Freude daran Tagesgäste beim Erhalt ihrer Alltagskompetenzen zu unterstützen und zu fördern
• tragen unser Konzept der Pflege und Betreuung nach dem personenzentrierten Ansatz und wirken an der Weiterentwicklung mit
• arbeiten gerne in einem multiprofessionellen Team

Wir bieten:

• Mitaufbau dieser Einrichtung
• Verantwortliche Position (Hauptverantwortung)
• Selbstverwirklichung im Team

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann senden Sie uns bitte eine Mail an info@gerusia-verpflegungsmanagement.de

Auf Ihre Bewerbungen freut sich Herr M. Meyer.

Die Rechnungsstellung erfolgt erst nach erfolgreicher Umsetzung! Somit finanziert sich das Honorar von selbst.

Falls wir es nicht schaffen Ihre Kosten – bei gleichbleibender Qualität – zu optimieren, fällt auch kein Honorar für uns an. Selbst in diesem Fall profitieren Sie von der erbrachten Leistung und haben einen Überblick über Ihre Kosten und Erlösrechnung.

Honorar-Konzept der gerusia Verpflegungsmanagement GmbH

Honorar-Konzept "Einsparung" der Gerusia Verpflegungsmanagement GmbH

Welches Konzept erscheint für den Kunden von morgen noch umsetzbar?

Der Kostendruck steigt auf Grund immer neuer Vorgaben und zwingend notwendiger Investitionen stetig weiter. Somit sind in vielen Einrichtungen keine Mittel mehr für externe Hilfe und kompetente Beratung, welche doch mittlerweile mehr als ratsam wären, vorhanden.

„Also am besten Umsonst!“ Ja, dies ist sicherlich nachzuvollziehen, jedoch sollte hier die Win-Win Situation auf beiden Seiten ausgewogen sein. Um auch weiterhin eine guten Job auf dem Markt zu gewährleisten, haben wir daher folgendes  Konzept aufgestellt:

„Beratung und Bezahlung nach Einsparpotential“

Leistungen werden erst nach der Umsetzung zur Zahlung fällig. Das heißt, erst nach erzielten Einsparungen beim Kunden werden die Zahlungen in Höhe der vereinbarten 50 % fällig.

Dieses Konzept beinhaltet:

• Gemeinsame Definition der Ziele
• Darstellung der zukünftigen Einsparpotentiale
• Freigabe durch die GF-Leitung
• Beginn der Umsetzung
• Übergabe (nach Konzept) an das eigene Küchenteam

Haben Sie Fragen zum neuen Vergütungskonzept „Beratung und Bezahlung nach Einsparpotential“, dann rufen Sie uns an. Wir freuen uns auf das Gespräch mit Ihnen!

Beratung in der Seniorenverpflegung wird immer wichtiger.

Die Erfahrung der letzten Jahren zeigt, dass immer mehr Entscheider mit den hohen Anforderungen im Verpflegungsbereich nicht mehr klar kommen.

Gerade der Kostendruck im Bereich der Küchen ist in den letzten Jahren aufgrund gewachsener Strukturen im Personalbereich, und gravierender  Unwissenheit der Verantwortlichen finanziell nicht mehr darstellbar. Gravierende Einbrüche im Bereich der externen Versorgung wie (Schulen, Kindergärten etc.), welche gerade zu einer verbesserten Auslastung der Küche verhelfen sollten, haben  den Rest dazu beigetragen, dass sich  immer mehr Einrichtungen am Rande des Existenzdaseins bewegen.

Problemzone Küche

In vielen der Öffentlichen und  Privatgeführten Einrichtungen wurden gerade die Küchenbereiche in den letzten Jahren absolut  vernachlässigt, so dass jetzt das Thema Investitionen an vorderster Front steht. Jedoch stehen Gelder auf Grund – von zum Teil Missmanagement der Verantwortlichen  – nicht zur Verfügung.

Selbst das doch so allerheilige Thema Personalstand, und damit zusammenhängende Entscheidung „Versetzung im Haus oder Freisetzen“ trägt einen große Teil zur miserablen  Lage vieler Einrichtungen bei.

Unabhängige Berater in der Seniorenverpflegung

Also was bitte spräche dagegen einen unabhängigen Berater ins Haus zu holen, der die Küche mit alle seinen dazugehörigen Einheiten, (Personal, Wareneinkauf, Betriebsnebenkosten) nach einer kompletten Umstellung wieder auf Kurs bringt? Kosten werden hierfür im Vorfeld definiert, könnten  aber auch bei Absprache über eine Einsparung verrechnet werden. Und somit für die nächsten Jahre eine Daseinsberechtigung  für das Betreiben der eigenen Küche erreicht.  Ich weiß nicht, warum man hier noch überlegen muss! Liegt es  an der möglichen Unwissenheit, oder gar an der Bequemlichkeit  jedes Einzelnen, der sich damit rühmt „es läuft doch alles“. Nein, der Markt sagt etwas anderes.

Einzelne Einrichtungen handeln

Was wird derzeitig im Markt und in unserem Kundenkreis  feststellen ist, dass vereinzelte  Einrichtungen gerade im Bereich der Seniorenverpflegung  Ihre Not  erkannt haben und auch bereit  sind  einen externen „Berater“ zu engagieren. Eine immer wieder kehrende Frage an unser Unternehmen. Was kostet den die Unterstützung? Hier sollte jedoch im Vorfeld erst einmal das Problem jedes  Einzelnen definiert werden, und erst nach einer  kostenneutralen  Kurzbewertung der vorgefundenen Ist-Situation, sind wir in der Lage, einen Preis für die Leistung abzurufen, welcher ganz speziell auf die Thematik des Kundenproblems abgestimmt ist.

Beispiel einer Einrichtung im Seniorenmarkt

• Einrichtung: Seniorenheim
• Art der Verpflegung: Frischkostküche in Eigenregie
• Essenteilnehmer: ca. 160 incl. externer Versorgung
• Mögliches Einsparpotential p.a.: ca. 120.000,- €
• Rechenbare Investitionen auf 5 Jahre: einmalig ca. 80.000,- €
• Einsparpotential auf 5 Jahre: ca. 600.000,- €

Die Aussage des Kunden zu obigem Beispiel, das müssen wir erst noch dem Beirat vorstellen und der entscheidet dann!

Fazit:

Was läuft heute falsch und was verstehe ich als Unternehmen  nicht an der Praxis vieler Einrichtungen, die mit dem Rücken an der Wand stehen, und müssen noch überlegen, ob solch eine Einsparung für Sie zum Tragen kommt.

Ist es wirklich die Unwissenheit der Entscheider, ist es die Angst der Entscheider etwas zu entscheiden, oder ist es gar wirklich die Bequemlichkeit sich zu bewegen?

Ich als Unternehmer hoffe wirklich inständig, dass diese Zeiten der Nichtentscheider entscheidend zu Ende gehen, und die ans Ruder kommen, die das Unternehmen – gleich welcher Couleur – als Profit-Center sehen.

Es gibt hier  nicht die klassische Aussage: Wir werden ein Tablettsystem installieren oder gar abschaffen.

Anforderungen prüfen

Im Vordergrund einer jeden Umstellung stehen erst einmal die Anforderungen der Heimbewohner und die daraus resultierenden Möglichkeiten der Umsetzbarkeit. Denn, wie fit sind Ihre Bewohner – vielleicht reden wir hier über ein ganz anderes System der Verpflegungsart.

Das Tablettsystem ist kein Allheilmittel

Es gibt eine Vielzahl an Einrichtungen, welche die letzten Jahre das Tablettsystem als Ihr absolutes Allheilmittel gesehen haben. Jedoch hat man feststellen müssen, dass der Bezug zum Bewohner dadurch auf der Strecke blieb. Denn wo ist da die Ansprache an den Bewohner, der die Einrichtung als sein Zuhause betrachtet.

Individuelle Lösung erarbeiten

Wie schon erwähnt, es gibt kein ja oder nein! Aus meiner Sicht und der derzeitigen Einschätzung des Marktes im Bereich der Seniorenverpflegung ist festzustellen, dass immer mehr Kunden mit dem Wunsch an uns herantreten, „Können auch  wir auf ein Wohngruppenkonzept umstellen!“ Ja ,warum nicht. Aber wie schon erwähnt, es muss alles zusammen passen. Denn eine Umstellung im Seniorenheim birgt natürlich eine Flut an Veränderungen, welche beim Personal anfangen und bei den Investitionen aufhören.

Gerne würden wir auch Ihnen bei der Thematik Umstellung in Ihrem Hause mit Rat und Tat zur Seite stehen. Sprechen Sie uns an.